Opérateur 2ième transformation (H/F)
Limoges, 87000
CDI
19/06/2024
Description
Située au cœur du Limousin, la société COVILIM bénéficie du savoir-faire dʼun des bassins de production les plus qualitatifs de France. Elle est spécialiste à lʼexport de viandes fraîches de jeunes bovins. COVILIM est lʼun des leaders français à lʼexportation sur le marché européen : Italie, Grèce et Pays-Bas.
Mission
Dans ce cadre d’un remplacement, nous recherchons un opérateur de 2ième transformation. Vos missions seront les suivantes :
Réaliser les opérations de découpe spécifique des carcasses selon la découpe souhaitée et selon les exigences du client issues des cahiers des charges : Scier, dévertébrer ou déhancher
Préparer les commandes (flashage des carcasses et des quartiers et pose des étiquettes)
Mettre en place les stokinettes et /ou de la ficelle bleue en fonction de la découpe réaliser
Prendre en charge les abats en zone de stockage
Préparer les abats
Conditionner en bac, carton, sac
Peser, étiqueter chaque pièce et chaque unité de conditionnement pour assurer sa traçabilité
Valider les commandes dans l’outil informatique
Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo expédition
Prendre connaissance des commandes à expédier
Contrôler la conformité de la commande
Réaliser les opérations de manutention à l'aide de matériel de manutention léger (transpalette, rolls, caddie, pall box, cartons...)
Profil
Connaissance des pièces de viande.
Expérience en découpe de viande.